【愛吃青菜的鱷魚】是第十五屆「信誼幼兒文學獎」圖畫書創作類「插畫推薦獎」得獎作品。作者劉鎮國，筆名湯姆牛，曾在信誼出過【愛吃水果的牛】一書，倡議多吃水果的好處，本書可說是同一理念下的作品。
本書故事內容是說：種蔬菜的農夫在河邊撿到了一隻小鱷魚，於是每天餵他吃各種蔬菜，像是青江菜、包心菜等等，吃得小鱷魚又大又強壯。有一天小鎮來了一個 醫生，檢查出全鎮的人肚子裡都有咕嚕咕嚕的怪聲，了解到是因為大家都不吃蔬菜，導致胃腸及便秘的問題，因此肚子裡有很多細菌，以致於發出咕嚕咕嚕的聲音； 但是又發現小鱷魚的肚子裡很乾淨、很健康，只有他一個人沒有咕嚕咕嚕的怪聲。為此，大家了解到吃蔬菜好處那麼多，於是一起響應多吃蔬菜，終至每個人的身體 都很健康強壯，小鱷魚就更開心了。
本書的故事很簡單，但很貼近幼兒的心，不同於說教，很親切而容易被接受，是本書最成功之處。此外全篇豐富炫麗的色彩，更是獲得評審委員一致讚賞，因而特頒發插畫推薦獎以茲鼓勵，由此可見其難能可貴之處！
